Feinschmecker-Freitag: Chicken & Lemon Myrtle Mayo Sandwiches & frische Garnelen

Das heutige Rezept stammt von Tom Walton für Australian Native Products und enthält einheimische Zitronenmyrte. Manchmal ist ein gutes altmodisches Sandwich einfach unschlagbar! Lecker!

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Hähnchen-Zitronen-Myrte-Mayo-Sandwiches und frische Garnelen

Zitronenmyrte ist unverwechselbar australisch. Sein lebhafter und einzigartiger Geschmack macht es perfekt, um sowohl süße als auch herzhafte Gerichte zu veredeln, indem es einen erfrischenden, pikanten Duft hinzufügt, perfekter Sommer.

Kurs Mittagessen, Beilage

Stichwort Australischer Sommer, Chicken Mayo, Zitronenmyrte, Garnelen, Sandwich

Portionen 4 dient

Zutaten

Mayonnaise

• 1TasseVollei-Mayonnaise
• 2TL1,6 mm geschnittene getrocknete Zitronenmyrte
• 1NelkeKnoblauchzerquetscht
• Saft einer halben Zitrone
• Flocken Meersalzschwarzer Pfeffer

Sandwich

• 2gekochte Hähnchenbrustvon einem Brathähnchen
• ½Tassekombiniert glatte Petersilie und Dillgrob gehackt
• 4geschnittener Sauerteig
• 1KopfsalatBlätter gewaschen und geschnitten
• 12gekochte Riesengarnelengeschält

Würze

• 2TL1,6 mm geschnittene getrocknete Zitronenmyrte
• 2EsslöffelFlocken Meersalz
• 1Zitrone zum Servieren in Spalten geschnitten

Anweisungen

• Für die Mayonnaise alle Zutaten miteinander vermischen und leicht abschmecken.
• Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, die Petersilie und die Hälfte der Mayonnaise dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
• Den Sauerteig grillen oder rösten und dann ein wenig Mayonnaise auf jede Scheibe streichen. Mit einigen Cos-Blättern belegen und dann das Hähnchen darauf löffeln.
• Die restliche Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben und mit den Garnelen und Zitronenspalten servieren.
• Zitronenmyrte und Salz mischen und eine Prise über die Sandwiches und Garnelen streuen.

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